DISTILLERIE CAZOTTES Folle Noire

Dans le Sud-Ouest, porté par le Vent d’Autan, Laurent Cazottes cultive biologiquement ses vignes de Folle Noire, un ancien cépage aussi appelé Jurançon Noir. Ces vieilles vignes de plus de 60 ans produisent des grappes généreuses et aromatiques, reflet d’un terroir riche et vivant. Les raisins, récoltés à la mi-septembre, fermentent naturellement avant qu’on arrête la fermentation par ajout d’eau-de-vie du même cépage — une technique appelée mutage sur grains. Ce procédé préserve les arômes délicats et la texture onctueuse du breuvage. Le résultat est une boisson spiritueuse titrant à 18°, pleine de caractère, d’équilibre et d’authenticité paysanne.

50cl - 18%

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Distillerie Cazottes est signataire du Manifeste des Gnôles Naturelles.

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