DISTILLERIE DU CHANT DU CYGNE Origin

Origin est une eau de vie de vin 100 % Braucol en double distillation. Troisième distillation avec les baies de genévrier.

Ce « Gin » qui n’a pas le droit de s’appeler ainsi car il n’utilise pas comme base alcoolique de l’alcool industriel à 96 degrés, est un hommage aux deux mondes qui entourent la distillerie : le vignoble de Gaillac et la forêt de la Grésigne. Ainsi, des baies de genévrier sauvage sont cueillies tout autour de la distillerie en lisière de la Grésigne et mises à macérer dans une eau de vie de vin 100 % Braucol avant de réaliser une troisième distillation. Cette méthode de fabrication permet d’obtenir un spiritueux très rond, sans aucune agressivité, permettant de le déguster pur.

50cl - 41.5%

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La Distillerie du Chant du Cygne est signataire du Manifeste des Gnôles Naturelles.

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