DOMAINE JOHANNA CECILLON Dragon blanc eau-de-vie de cidre bio

Les pommes ont été récoltées manuellement et lors de l’élaboration des cidres il n’y a pas eu d’ajout de produits œnologiques. Les cidres ont été élevés en fût ou en cuves, sur lie, pendant plus d’un an. Un assemblage de cidres fruités et tanniques ont été spécialement sélectionnés pour être distillés.La distillation a été effectuée en avril 2016 avec un alambic à colonne. Le principe est une chauffe en continu. Le distillat a ensuite été élevé en dame jeanne et cuve inoxydable pendant 8 ans.

Une magnifique eau-de-vie de cidre bio, fraîche et raffinée, aux excellentes notes de pommes, poires et prunes, ronde en bouche.

50cl - 40%

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Le Domaine Johanna Cécillon est situé sur la commune de Sévignac depuis 1870. Les vergers sont certifiés AB agriculture biologique depuis plus de 10 ans. Johanna Cécillon y produit des cidres exceptionnels.

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