FREIMEISTERKOLLEKTIV Fine Faugère 640

Faugères est une région viticole située dans le sud de la France, dans le Languedoc. Le Fine, mot français désignant l'eau-de-vie, produit à Faugères était le troisième eau-de-vie le plus populaire en France après le cognac et l'armagnac. Au milieu du XXe siècle, la production a diminué et a pris fin avec la fermeture de la dernière distillerie en 1985.

En 2000, cette tradition a été relancée et perpétuée par L'Atelier du Bouilleur, sous la direction de Martial Berthaud. Dans un ancien alambic mobile, Martial a distillé du vin issu de raisins rouges Carignan provenant de la vigneronne et pionnière du vin naturel Catherine Roque (Mas d'Alézon). Le distillat a ensuite mûri pendant huit ans en fûts de chêne.

50cl -42,1%

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FreimeisterKollektiv est signataire du Manifeste des Gnôles Naturelles.

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