FREIMEISTERKOLLEKTIV Rye 094

Le whisky de seigle pur de Rüdiger Sasse s'inspire de la tradition américaine et la réinterprète avec des ingrédients régionaux provenant de la région de Münster. Pour la saccharification, Sasse utilise 25 % de seigle malté et renonce complètement au maïs habituellement utilisé dans les whiskies de seigle américains. Une teneur élevée en seigle de 75 % permet d'obtenir un goût très sec avec des notes de vanille, de chocolat noir, de clou de girofle et d'orange. L'alcool brut de la première distillation est distillé dans un alambic à colonne (breveté), avant que la distillation plus fine ne soit effectuée dans un alambic en cuivre datant de 1880. Ce whisky de seigle est vieilli pendant cinq à onze ans dans des fûts de chêne blanc américain, qui ont été moyennement toastés.

50cl - 48,2%

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FreimeisterKollektiv est signataire du Manifeste des Gnôles Naturelles.

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